پاو پاجی من اشهر وصفات شوارع الهند 🇮🇳 ال باو بشكل عام ممتاز مع جميع الايدامات شي خرافي 😋 و بهاجي جدا لذيذ ما راح تتوقع لذاذته صدمه
مقادير الباو :
- ٣ اكواب طحين
- ٧ غ خميره فورية
- ١/٢ م ص ملح
- ١ م ص سكر
- حليب سايل ١ و ١/٤ كوب
- زبده ٢ م ص
طريقة التحضير
في عجانه نضيف الحليب ١ كوب فقط و عليه سكر ملح و خميره و نتركه ٦ دقايق ينتفخ الخمير شوي ثم نضيف الطحين و نعجن ل ٥ دقايق ثم نصب باقي ربع كوب حليب سايل و نعجن ل ٥ دقايق ثم نضيف زبده و نقلب ل دقيقتين ، نغطي كويس و نغطي العجين على جنب ل مده ساعه ، بعد ساعه نرجع نلمها ب سطح مدهون ب زبده ثم نقطعها الى ٨ قطع او اكثر و نلمها ب دقيق خفيف و نتركها في صينيه لين ترجع تنتفخ يعني ٢٠ دقيقه كذا ، نمسحهم ب حليب سايل ثم ندخلها في فرن حار مسبقا على درجه ١٨٠ ل مده ٢٠ د ندخلها ( من تحت فقط ) ، بعد ما تستوي ندهنها ب زبده و نغطي عليها كويس ل ٢٠ دقيقه عشان يصير طري
بهاجي :
- ٣ : بطاط
- طماط
- جزر
- بصله كبيره
- فلفل رومي كبير
- بازيلاء ١/٢ كوب
- ثوم زنجبيل ١ م ك
- ماي كوبين
- زبده ١٠٠ غ و زيت طبخ
- ١ م ص من : ملح ، كمون ناعم ، كزبره ناعمه ، فلفل احمر
- كركم ١/٢ م ص
- ١/٢ عصره ليمون
- اوراق حلبه مجففه اختياري
طريقة التحضير
نسلق بطاط جزر و بازيلا لين يستو ، في زيت نضيف بصل نقلب لين يصير وري شفاف ثم نضيف فلفل رومي و مع ثوم زنجبيل نقلب دقيقتين ، نضيف طماط و عليها نضيف كل البهارات و ملح و نقلب دقيقتين ثم نصب الماي و نقفل عليه عشان يساعدنا في الهرس ، نهرس لما يقرب يثقل و نضيف الزبده و نقلب دقيقتين مع عصره ليمون و اوراق حلبه مجففه ١/٤ م ص لو حابين و بالف عافيه 🌹👌
