🟡سويسرول قرص عقيلي 🟡
من إبداعي 😍✌🏻
المقادير
- ٤ بيضات نفصل الصفار عن البياض
- كوب سكر ناعم انا حطيت ٣/٤ كوب
- ملعقة صغيرة فانيلا
- رشة ملح
- نصف كوب حليب سائل
- كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيره زعفران مع
- ملعقة صغيره ماء
للتزيين:
- كوب كريمة خفق
- ١/٢ كوب سكر بودرة
- ظرف دريم ويب
طريقة التحضير
اولا نقول بتشغيل الفرن على درجة ١٨٠
نخفق بياض البيض الى ان يجمد
و يتماسك و يصبح لونه ابيض
و نتركه على جنب ثم وعاء آخر
نخفق الصفار مع السكر و الفانيلا و رشة الملح
ثم نخفق جيداً الى ان نحصل على خليط كريمي ثم نضيف الدقيق و الحليب الزعفران و الهيل و نواصل الخلط ثم نضيف البيكنج بودر و نخلط ثم ندمج بياض البيض مع الخليط على ثلاثة مراحل بالتدريج
و ندمج برفق باستخدام ملعقة السباتولا (ملعقة البسط ) الى ان يمتزج الخليط جيدا و نصبه في صينية السويسرول صينية مسطحة نوعا ما و مبطنة بورق الزبدة و ندهنه قليلا بالزيت مقاس الصينيه ٣٠*٤٠ سم و يدخل الفرن لمدة تتراوح من ١٠- ١٢ دقيقة او الى ان يتحمر قليلا ثم نخرجه من الفرن و نقلبه على منشفة نظيفة و ثم نبدأ بتوزيع الكريمة على الكيكة ثم نبدأ بلفها رول بمساعدة المنشفة حتى لا تتشقق ثم تدخل الثلاجة بالمنشفة الى ان تبرد .. بعد ذلك نقوم بتزيينها بخليط الكريمة
و يقدم بارد
و صحة و هنا
