رز الكابلي باللحم من الآخر ريحة و الطعم جناااان والله ياريحه حلوه يشق الخشم شق😂😂 و الطعم ولا اروع فيله جميع المنكهات برتقال موية كادي و زعفران و البهارات و بذات مع السمن البري ياسلااام
انا استخدمت رز ( تاج الهندي رز بسمتي ابيض هندي طويل الحبه درجه اولى )
طعمه لذيذ حبة طويله
المقادير
- ثلث كوب سمن البلدي ( سمن البري ) او زيت عادي او ممكن تحطو مع الزيت شووية دهون الغنمي
- 3حبات بصل مقطع شرائح رفيع
- بهار حبات ( ليمون ناشف. ورق غار . قرفه . قرنفل . هيل . خولنجان )
- 8 فصوص ثوم و زنجبيل مفروم
- كيلوين لحم اوصال
- حبة برتقال مقطع انصاف و بشرة برتقال
- 5حبات طماطم مقطع شرائح رفيع
- علبة معجون 135جرام
- حبه و نص عصير ليمون
- ربع كوب موية كادي منقوع فيه زعفران
- مويه مغلي
- بهارات مطحونه ( كمون . فلفل احمر . كزبره ناشفه . فلفل اسود . هيل . )
- ملح
- 4 او 5 حبات بطاطس مقطع
- فلفل حار حبات
- 5 اكواب رز بسمتي مغسل و منقوع
طريقة التحضير
سختي السمن و ضيفي البصل و بهار الحبات و قلبيه حتى يشقر البصل
و ضيفي الثوم و الزنجبيل و قلبيه و ضيفي اللحم و قلبيهم شويه حتى يتغير لون اللحم و ضيفي البرتقال و بشرة البرتقال و الطماطم و الصلصه و قلبيهم حتى يتسبك تمااام و ضيفي عصير ليمون و نص كمية موية كادي منقوع فيه موية كادي و قلبيه و اسكبي فوقه مويه المغلي و غطي عليه و اتركيه حتى يستوي اللحم تقريبا ياخذ من ساعه الى ساعتين حسب نوعية اللحم
و ضيفي بهارات المطحونه و الملح و البطاطس فلفل الحار و غطيه عليه واتركي حتى يستوي البطاطس
و اسلقي الرز نص سلقه مع الملح و بعدها صفي الرز من المويه و ضعي الرز فوق الكشنه و اسكبي فوقه موية كادي البقي و غطي عليه و اتركيه في النار هادي من 40 دقيقه الى ساعه
و كذا يكون جاهز
و بالعافيه ❤
ملاحظه :اذا قدر اللى عندك خفيف يسير تحطي تحت القدر حديد
