《مطبق الزعتر الاخضر》
.
الطريقه موجوده باللايف حتى غدا مساءا تقدرون تشوفونها
.
لف الشاشة يسار ⬅️ في فيديو (قديم) ولكنه يبين طريقة تطبيق العجينه على بعض
.
◾المقادير :
.
🔹️٥ اكواب طحين ابيض الكويتي
🔹️ملعقه ونص كبيرة خميرة
🔹️ملعقتين كبار سكر
🔹️ملعقه صغيرة ملح
🔹️حوالي ٨ ملاعق كبيرة حليب بودرة
🔹️٢ م.ك زبادي
🔹️٢ م.ك خل ابيض
🔹️نص كوب زيت زيتون
🔹️كوب ونص ماء دافي ولازم الماء نقيسه بكوب القياس المخصص للسوائل
.
خليط الزعتر .. انا عندي زعتر اخضر من الصيف مشتريه .. نشفته بوقتها .. واليوم نقعته بماء ساخن دقايق .. وصفيته من الماء وعصرته .. وبطبق حطيت بصل فرم نااااعم وعليه رشة ملح ليمون وملح عادي ونتفه زيت زيتون وسمااق .. وفركت البصل لما طلع منه الماء ورميته وخليت البصل
.
خلطت البصل بالزعتر وزودت زيت وسماق وملح حسب الرغبه وسلامتكم
.
◾الطريقة:
.
🔸️نخلط باليد كل المقادير ماعدا الطحين جق جق جق وبعدين نضيفهم للطحين
.
نشغل العجانه ونعجنهم عالاقل خمس دقايق سرعه متوسطه
.
🔸️نحطها بطبق مدهون زيت زيتون ونغطيها بنايلون ونخمرها ساعه او ساعه ونص
.
🔸️نطلعها ونسوي منها كرات كبيرة ونحطهم بطبق مدهون زيت بكمية وفيرة ونغطيهم عشر دقايق
.
🔸️ناخذ كرة العجين ونفرد .. لازم نفردها بزيت الزيتون .. راح تحتاجه منه كمية كبيرة
.
🔸️نرققها عالاخر ونمدها باليد جيدا وتصير رقيييييقه واحيانا تنشق احنا ونفردها .. عادي
.
🔸️نفرد خليط الزعتر ونطبق العجينه .. وكل ما طبقنا نرش زعتر ونطبق العجينه
.
🔸️وبالاخير نرجع نفردها ونحطها بصينية الفرن على حرارة ٢٠٠ من تحت فقط .. بس تشقر من تحت شوي .. نفتح فوق مع تحت لما تتحمر
.
🔳نطلعها وهي ساخنه نبخ عليها ماي ونقطعها وبالعافية .. ماتندهن زيت لانها بتنشف وتصير بسكوت
.
#فطاير_كلحه
.
.
#٢٠١٨_كلحه
