《فتة حمص》
اليوم فطورنا بالاستراحه كان فتة حمص نزلتها عالستوري وفي ناس دخلت خاص تسألني عالطريقه بالتفصيل
المقادير
- 2 كوب خبز مقطع مكعبات ومحمص
- 2 كوب ماء سلق الحمص (ماي الفوح) (ساخن)
- 4 ملاعق حمص بالطحينه نفس الجاهز اللي ناكله للتغميس
- 1 كوب حمص حب (نخي)
- 3 كوب لبن روب (زبادي)
- 1/4 كوب طحينه (هرده)
- 3 الى 4 حبات ثوم مدقوق ناعم
- عصير ليمونة
- 1 حبة فلفل اخضر حار مدقوق ناعم اختياري
- 3 ملاعق كبيره صنوبر مقلي بالزبده او سمنه
- ملح حسب الرغبه
- بقدونس وحمص حب للتزيين
- فلفل احمر بودرة وكمون وسماق للتزيين
طريقة التحضير
🔹يقطع الخبز مكعبات صغيرة .. ثم يوضع بصينية بالفرن ليتم تحميصه بشكل بسيط
🔹نجهز خلطة اللبن عن طريق خلط مقدار اللبن الروب والطحينه والليمون والثوم والفلفل والقليل من الملح حسب الرغبة
🔹يسخن الحمص الحب مع ماء سلق الحمص سويا ثم يتم تشريب الخبز به حتى يصبح طريا ويخلط بداخله الحمص بالطحينه ويوضع بقاع طبق التقديم .. وهذ تكون الطبقه الأولى
🔹نضع فوق الخبز الطبقة الثانية وهي عبارة عن حمص حب ثم الطبقه الثالثه وهي خلطة اللبن
🔹يقلى الصنوبر بالقليل من الزبده أو سمنه ويوضع على وجه الطبق
🔹يزين بالبقدونس والفلفل البودرة والكمون والسماق ويقدم ساخنا
