《حلاوة الجبن》
مقادير العجينه
- كوب ماء
- نصف كوب سكر
- كوب سميد ناعم
- ٢ كوب جبن موتزاريلا او عكاوي محلّى مسبقا
- ١ م.ص ماء زهر
- ٥ م.ك وماء ورد
مقادير الحشوة
- ٢ كوب حليب سائل
- ثلث كوب سميد ناعم
- ٣ م.ك سكر
- ثلاث ارباع الكوب قيمر
- ١ م.ص ماء زهر
- ١ م.ك وماء ورد
للزينه
- مربى زهر الليمون
- فستق حلبي
- شيرة حلويات
#حلويات_كلحه #حلاوة_جبن_كلحه
طريقة التحضير
🔹️بالنسبه للحشوة .. نضيف كل المقادير ماعدا (القيمر) في قدر سميك القاعدة على نار متوسطه وتحريك مستمر لما تثقل نصبها بطبق مسطح علشان تبرد اسرع
🔹️بس تبرد نضيف القيمر والمطيبات ونحركهم .. وتصير الحشوة جاهزة .. انا احب شغلي مرتب .. فصبيت الحشوة بكيس تزيين لسهولة التعامل معها وانظف بعد
🔹️بالنسبه للعجينه .. بقدر على نار متوسطه نضيف الماء والسكر ونحركهم لمن يذوب السكر ويسخن الماء
🔹️نضيف السميد ونحرك بس مجرد يتجانس ونضيف علطول الجبن الموتزاريلا وبالملعقه نحرك ونخلط ونقلب لمن يتجانس الخليط والجبنه تذوب وتتجانس
🚩 لاتبالغوا بالمدة علشان لاتنشف العجينه
🔹️اضيفوا ماء الورد والزهر وارجعوا اخلطوا ثواني فقط وارفعوها عن النار
🔹️الان على سطح نظيف .. نفرد ورق نايلون وندهنه ماء ورد (في بعض الدول يدهنوه بالشيرة)
🔹️نحط العجينه ونغطيها بورق نايلون .. نفردها بسماكة نص سانتي ونحط الحشوة ونلفها ونقطعها مثل الفيديو
🔹️اللي يحب ممكن يزيد شيرة او عسل ابيض وفستق وممكن مربى زهر ليمون .. حصلته من محلات تبيع منتجات شامية ولبنانية وتقريبا موجود بكل المطاحن المشهورة
🚩 اذا اكملت القراءة .. اكرمنا بتشجيعك ليصلك كل جديد وبالعافية 😊👌🏻
#٢٠١٨_كلحه
