《تيراميسو كلاسيك》
هذي هي طريقة التيراميسو الكلاسيكية مافي غيرها .. اي نعم طلع طرق جديدة لكن يتم الكلاسيك هي الافضل وال #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
عندكم طريقتين لمشاهدة فيديو تحضيرها:
• يا اما تضغطون على رابط اليوتيوب في صفحتي الرئيسية وتشوفونها بحلقة سفرتنا
• او تضغطون على هذا الهاشتاق 👈 #تيراميسو_كلحه #تيراميسو_كلحه
وتشوفون الفيديوات اللي نزلتها من ثلاث سنين
◾اما الطريقه مكتوبه تفضلوا هذي هي:
🔹6 حبات صفار بيض
🔹كوب سكر ناعم الحبيبات وليس بودرة
🚩 علی مغطس ماء على نار هادية وتحريك مستمر لغاية الحصول علی قوام كريمي
🔸️نشيله عن النار والمغطس .. نخليه علی جنب يبرد
🔸️نضيف علی خليط صفار البيض والسكر كوب جبنة ماسكاربوني .. رجاءا لاتستخدمو فيلادلفيا او كيري للحصول علی افضل النتايج
🔸️وبعدها نضيف الكريمه المخفوقه وانا مجهزها بخفق كوب ونص كريمه سائله لغاية ماتصير كريمة خفق
🔸️نضيف الجبن ونخلط وبعدها الكريمه
🔸️طريقة خفق الكريمه مهمه جدا .. للحصول علی كريمة تيراميسو خفيفه .. لاتخفقوا بالخفاقه الشبكية وبشكل عشوائي
🔸️لازم تحركون بالملعقه الخشبية او السيليكون بشكل لولبي بالتقليب .. علشان لا يفقد الخليط الهوا منه ويصير ناشف او يفقد طراوته .. لاتحاتوون راح يختلط بشكل جيد حتی لو اخذ منكم وقت اطول
🔸️تطبيق التيراميسو طبعا باستخدام اصابع البسكوت المخصصه واسمها Lady fingers
🔸️ممكن عملها بقالب التشيز كيك وممكن والاسهل لكم تسوونها بطبق للتقديم مباشرة .. يعني اللي بياكل راح ياخذ بالملعقه ويسكب بصحنه مباشرة
🔸️تسوون قهوة مركزة .. اختارو نوع جيد وذوبوه بماء بااااارد .. وغمسو البسكوت ورصوه بالقاع وبعد ماتحطون طبقه كريمه .. اعيدو هالخطوة .. انا عملت طبقتين بسكوت وطبقتين كريمه
🔸️نرش الوجه كاكاو بودرة وندخلها الثلاجه تصك وتتماسك جيدا وتتشرب الطعم (عالاقل خمس ساعات) وبالعافية 😊👌🏻
#٢٠١٨_كلحه
