وصفه خبز الموز او كيك الموز banana bread :
.
١ و ٢/١ كوب موز مستوي (تقريبا ٣)
١ كوب + ٦ ملاعق كبيره طحين
٢/١ م ص قرفه / دارسين مطحون
١ م ص بيكنق صودا
٢/١ م ص ملح
٢ بيض
١ كوب سكر
٢/١ كوب زيت
٣ م ك كريمه حامضه
١ م ص فانيلا
١ كوب جوز مقطع (الكميه حسب الرغبه)
.
.
نسخن الفرن من تحت فقط على حراره ١٨٠ سيليزي او ٣٥٠ فهرنهايت. الحديده بالوسط.
نجهز قالب المستطيل ٩ في ٥انش ، ونرشه ببخاج الزبده او ندهنه بالزبده.
في وعاء وسط نهرس الموز ، ونتركه على جنب.
وفي وعاء وسط اخر ، نخلط الطحين ، القرفه ، البيكنق صودا ، والملح.
في وعاء العجانه او خلاط الكيك ، وباستخدام الwhisk (المشبك) مثل ماموضح بالفيديو ، وعلى سرعه متوسطه ، نخفق البيض والسكر لمده ٥ دقائق الى ان يصبح لون الخليط فاتح. (واذا كنت تستخدمون الخلاط اليدوي مده الخفق ممكن تاخذ من ٨ الى ١٠ دقائق).
على سرعه بطيئه ، نضيف الزيت على دفعات حتى يتجانس مع الخليط.
بعد مايتجانس الزيت مع خليط البيض نضيف : الموز المهروس ، الكريمه الحامضه والفانيلا السائله. ونخلطه اقل من دقيقه حتى نحافظ عالهواء في الخليط.
اخر خطوه ، نضيف خليط الطحين والجوز وباستخدام المعلقه المطاط spatula ،
نقلّب الخليط بالملعقه مثل ماموضح بالفيديو حتى نحافظ عالهواء في الخليط.
نصب خليط الكيك في القالب (واضافه رقائق الشوكولاته اختياري ، وممكن اضافه اي رقائق اخرى).
نضع القالب على صينيه وندخلهم الفرن و يخبز لمده ساعه الى ساعه و ربع ، او حتى يخرج عود الخشب نظيف.
بعد الخَبز ، نترك الكيك في القالب لمده ١٥ دقيقه وبعدها نضع الكيكه على الشبك حتى تبرد تماما وبعدها تقدّم.
(يحفظ الكيك بحراره الغرفه ويكون صالح لمده ٤ ايام .. فقط نلف الكيك بنايلون)
