مَكرونَة بِصلصَة الطَماطِم الغَنِيّــة

المقادير

طريقة التحضير

– يشوح البصل في زيت الزيتون حتى يصفّر ، يضاف له الثوم ويقلب .. يبهر بالملح والفلفل الأسود الطازج ، ولك الخيار في اختيار بهاراتك المفضلة .. / رشة قرفة ، ورقة غار ….
– يوضع الطماطم بنوعيه – المطحون والمقطع – ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ..
في حال كون الطماطم باهت اللون .. اضيفي مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ..
– يحمس اللحم حتى يجف ماؤه .. ويوضع على صلصة الطماطم ..
– تسلق المكرونة في ماء وملح فقط – ومدة سلقها تختلف بحسب نوعها –
*تجنبي إضافة الزيت أثناء السَلق .. لأنه يحول بين امتزاجها مع الصلصة ..
– تسكب الصلصة على المكرونة بعد تصفيتها – عند التقديم تُرشْ بمبشور البارميزان وحبات من أوراق الريحان والاوريغانو ..
-أضيفي لها رونقاً أخيراً بقطرات .. من زيت الزيتون المثوّم ..

قدميها مع : حساؤك المفضل ..
و خبز الثوم ..
– أي نوع تفضلين من قطع الخبز .. رشي عليه قطرات من زيت الزيتون ، هريس الثوم ، رشة اوريغانو / وحمريها بالفرن –

* “ ثمة سعادة حقيقية تختبئ خلف أشياء نخشاها , ما علينا سوى أن نزيحها من أمامنا , لنلمس وراءها ما نبتغيه. ” *عبدالله المغلوث