مونكي بريد

94392934 235560804169992 888104091261375783 n

مونكي بريد

المقادير

-العجينة:

  • ١ كوب حليب
  • ١/٤ كوب سكر (٥٠ جرام)
  • ٣ معالق صغيرة خميرة فورية
  • ١/٢ كوب زبدة (١١٣ جرام)
  • ٢ بيض (حرارة الغرفة)
  • ٣/٤ ملعقة صغيرة ملح
  • ٤ إلى ٥ اكواب دقيق (٥٠٠ إلى ٦٢٥ جرام)
-صوص الكراميل: (اذا تبغوها تكون مرا تلصق Sticky حتعملو ضعف الكمية)
  • ١/٢ كوب زبدة (١١٣ جرام)
  • ١/٢ كوب سكر
  • ١/٤ كوب كريمة خفق -لتغميس العجينة
  • ١/٢ كوب زبدة مذوبة
  • ١ كوب سكر
  • ٢ ملعقة كبيرة قرفة -صوص السكر للتزين
  • ١/٢ كوب سكر بودرة
  • ١ إلى ٢ ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير

١ ندهن القالب بزبدة
٢ نسخن الحليب لمدة ٣٠ ثانية لازم يكون دافي و ليس حار نحط فيه السكر و الخميره و نحركهم
٣ بعد ٥ دقائق نحط الحليب و الخميرة في الخلاط و نضيف البيض و الزبدة و نخلطهم قبل اضافة الدقيق بالتدريج
٤ نبدا عجن و نضيف الدقيق بالتدريج الى ان يتماسك انا استخدمت ٤ اكواب و نص على سرعة عالية الين تتماسك و ما تكون لاصقة في الاطراف
٥ ننقلها الى وعاء مدهون بزبدة و نغطيها و نحطها في مكان مظلم و دافي لمدة نصف ساعة
٦ نجهز صوص الكراميل على النار الى ان يتجانس و ننقله صحن
٧ بعد نص ساعة نصب نصف الكراميل في القالب و نكور العجينة و نغمسها في الزبدة و بعدها خليط السكر و القرفة و ننقلهم إلى القالب
٨ نغطيها بباقي الكمية من الكراميل و نغطيها لتتخمر لمدة ٣٠ دقيقة
٩ نجهز الفرن بعد مرور ٢٥ دقيقة على ١٨٠ و بعد التخمير نخبزها من ٣٠ الى ٣٥ دقيقة
١٠ نزينها بالسكر و بـالـعـافـيـة 🖤

Exit mobile version