بدهاااااش الا منسف يا سيدي 🔥
بلمساته الخاصه ونكهته الخاصه ( يعني لحد يتحمس ويقول مش هيك بنعمله بليز 😂 )
الطريقة والارشادات :
نحتاج –
- ٢ كيلو لحمه هبره تقطيع كبار
- ٣ كوب رز مصري منقوع
- نص لتر جميد سائل ( طريقته بالفديو الماضي )
- نص لتر لبن شانينه ( او لبن حامض )
- م ك ونص ملح للرز
- م ك سمنه للرز
- م ك زيت زيتون للرز
- م ك سمنه للحم
- بهار منسف ( اختياري )
- هيل وورق غار للرز
طريقة التحضير
اولا تحضير الرز =
نحمس الرز بالقدر وهو حامي ع حراره متوسطه عالية بالسمنه والزيت – تقريبا ٥-٧ دقايق مع بهار المنسف والهيل وورق الغار/ بعدها نضيف الماء ساخن ونملح ونتركه يغلي لحد تبان حبات الرز نخلي النار شمعه ونغطي عليه ٢٠ دقيقه يستوي
ثانيا سلق اللحم =
نحمس اللحم بالقدر مع السمن ثم نضيف ماء ساخن للسلق / نطبخه ساعه الى ساعه ونص / مع مراعاة ازالة الزنخ لاحقا.
ثالثا الجميد =
نحط اللبن والجميد بقدر ونطبخه ع نار متوسطه ونستمر بالتحريك حوالي ١٠ دقايق لحد ما يوفر ويمسك معنا عشان ما يفرط / بعدها نضيف اللحم يكمل طبخ بالجميد
رابعا التقديم –
بالسدر ( الصحن ) نحط خبز شراك ( صاج )
ونسقيه بالجميد المطبوخ
نضيف الرز
نضيف اللحم
نزينه بلوز محمص وبقدونس مفروم
ونغطيه بالخبز
ولما نبدء بالاكل نسقي باللحم بالجميد
وتحياتي لكم .. هذي الطبخه على اصولها مع لمسات ذوقية خاصه وسلامتكم
