Mandi meat recipe 🥩
Ingredients:
2 big lamb chunks
2tsp salt
2 tsp black pepper
2 tsp saffron color
1 chopped onion
1 chopped tomato
Clove , cardamom, saffron, cinnamon, bay leaf
3 cups of rice
4 cupt hot water
Roasted nuts
Fried onion
Roasted raisins
*Put it in the oven for 2 hours at 250 degrees♥️
مندي موزات اللحم 🤤♥️♥️♥️.
المقادير
- موزات لحم أو أي جزء في اللحم أنتو تفضلونه ..
- بهارات اللحم ( ملح وفلفل اسود و صبغه زعفران و زيت زيتون )
للرز :
- بهارات صحيحه ( ورق غار ، هيل ، قرفه ، قرنفل ، خيوط زعفران )
- بصل ابيض مقطع صغار
- طماطم مقطعه صغار
- ٣ أكواب رز بسمتي
- ٣ أكواب مويه حاره
طريقة التحضير
-نتبل اللحم من كل الجهات بالبهارات الي كتبتها
-في قدر ع النار نحمر البهارات الصحيحة
ثم نضيف البصل و الطماطم ..
-نضيف الرز المغسول بعد ما يذبل البصل ..
-نضيف المويه على الرز و الملح حسب الذوق ..
نغلف القدر بالقصدير و نعمل ثقوب و نخط فوقه اللحم و نرجع نغطيه مره ثانيه و نتأكد انه مقفل كويس ..
-ندخله الفرن على حراره ٢٥٠ لمده ساعتين و النار من فوق .. ……..
مقادير صلصه الطحينة :
ربع كوب طحينه سائله نخففها بالمويه الين توصلو للقوام الي تحبوه
فص ثوم
عصير نص ليمونه
ملعقه زبادي روب
ملح وفلفل اسود و كمون
بصل مقلي
مكسرات محمصة
مقادير الصلصة الحمراء أو السحاوق :
حبه طماطم مقطعه قطع كبيره
بصله مقطعه قطع كبيره
٣ فصوص ثوم كامله
قرنين فلفل حار
عصير نص ليمونه
٣ ملاعق خل
الطريقه :
في قدر ع النار نضيف الزيت و كل الخضار و نقلبها و نخليها ع النار الين تذبل بعد كذا نضيف الخل و نرفعه من النار
و محضره الطعام نضيف الخضار و الكزبره و البقدونس و عصير الليمون و نخطلهم كويس .. …..
