المندي لازم مزة
نقعته ١٠-١٥ د
تتبيل الدجاجة:
ملح وفلفل اسود وكمون وكركم وكزبرة شوي لون اختياري
ندعك الدجاج بهذي الخلطة
في قدر الضغط
حطيت البصل وكشنته شوي وحطيت بهار صحيح لومي وهيل وقرفة ومسمار
اضيف الفلفل الحار والطماطم والرز والملح واقلبهم ثم اضيف الماء
كل كوب رز له كوب ماء في قدر الضغط
واحط رشة كمون على الوجه ومقدار ٣ م ك زيت ضروري
احط الشبك ان وجد واحط الدجاجة فوقه واضغطه ٢٠-٢٥د
الخلطة السرية الي تعطيه نكهة المطاعم:
- ٢ م ص ماء كادي ( لاااااا يستبدل بماء ورد يخرب الطعم)
- زعفران قليل
- زيت
- ماء
بعد نضج الدجاج ادهنه بالخلطة السرية وادخله الفرن يتحمر
واحط باقي الخلطة على الرز
ندخنه بالفحم لمن يرغب
