مكعبات المكسرات
مكعبات المكسرات 🧀🌰
جربي مكعبات المكسرات – حلوى بدون خبز بثلاث طبقات: قاعدة بسكوت، كريمة جبن وحليب مكثف، وتزيين مكسرات محمصة! لذيذة، سهلة، وجاهزة في 30 دقيقة. مثالية للضيوف أو الحفلات. شاركينا رأيك.
وصفة مكعبات المكسرات (لـ12-16 قطعة)
المقادير:
🍪 الطبقة الأولى (قاعدة البسكوت):
- 2½ كوب بسكوت مطحون (داجستيف أو أي بسكوت سادة)
- 100 غرام زبدة مذابة
🥛 الطبقة الثانية (الكريمة):
- 6 حبات جبن كيري (أو 180 غرام جبن كريمي)
- 1 علبة كبيرة حليب مكثف محلى (397 غرام)
- رشة قرفة (اختياري)
🌰 الطبقة الثالثة (التزيين):
- لوز مبشور
- جوز هند مبشور
- جوز مقطع
- فستق حلبي مقطع
- تمر مقطع مكعبات صغيرة
الأدوات اللازمة:
- صينية مربعة أو مستطيلة (20×20 سم)
- ورق زبدة (اختياري)
- فرن
- خلاط كهربائي أو ملعقة
طريقة تحضير مكعبات المكسرات:
- تحضير القاعدة:
- اطحني البسكوت ناعماً.
- اخلطيه مع الزبدة المذابة حتى يصبح مثل الرمل المبلول.
- افردي الخليط في قاع الصينية، اضغطي جيداً بقاع كوب لتتساوى.
- ضعيها في الثلاجة 10 دقائق لتماسك.
- تحضير الكريمة:
- في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب المكثف المحلى ورشة القرفة حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
- تجميع الطبقات:
- اسكبي خليط الكريمة فوق طبقة البسكوت، سوّي السطح.
- رشي المكسرات والتمر بشكل متساوٍ فوق الكريمة (كمية حسب الرغبة).
- الخبز والتبريد:
- سخني الفرن على 160 درجة مئوية (من فوق وتحت).
- اخبزي الصينية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمص التزيين قليلاً ويتماسك الخليط.
- أخرجيها واتركيها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة.
- غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك تماماً.
- التقطيع والتقديم:
- قطعيها مكعبات أو مربعات بسكين حاد.
- قدّميها باردة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي بسكوت داجستيف لقاعدة متماسكة.
- اضغطي طبقة البسكوت جيداً لتمنع التفتت عند التقطيع.
- حمّصي المكسرات مسبقاً لنكهة أقوى (اختياري).
- يمكن استبدال التمر بالزبيب أو التوت المجفف.
- لتقطيع نظيف: اغمسي السكين في ماء ساخن بين كل قطعة.
الأسئلة الشائعة حول مكعبات المكسرات
هل يمكن بدون فرن؟
نعم! ضعيها في الثلاجة 3-4 ساعات بدلاً من الخبز – لكن التحميص يعطي قرمشة للمكسرات.
ما بديل الحليب المكثف؟
كريمة طبخ + سكر بودرة، ل Crespo لكن الحليب المكثف يعطي قواماً مثالياً.
كم مدة التخزين؟
في الثلاجة لمدة 4-5 أيام في علبة محكمة.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، قطعيها أولاً، جمّديها في طبقات بورق زبدة، تذوب في ساعة.
ما أنواع المكسرات الأخرى؟
كاجو، بندق، لوز شرائح، أو شوكولاتة مبشورة.
هل تنفع للدايت؟
يمكن تقليل السكر باستخدام حليب مكثف لايت، وبسكوت قليل الدسم.
