مقلوبة فقع و بطاطس باللحم
أول شي نسلق اللحم مثل العادة او مثل ما سويت
نكشن بصل و طماطم و نحط اللحم و البهارات
الى ان تستوي اللحمة
في قدر ثاني نكشن للفقع ( الفقع منظف و مقشر و مغسول و مفرزن ) نبهره لين يستوي بعد
و نجهز بطاطس مقلي بالزيت او بالقلاية الهوائية
في قدر كبير للمقلوبة
نحط شوي زيت و شرائح بصل و البطاطس ثم الفقع ثم اللحم بعد ما استوى ثم الرز المغسول و المنقوع ثم نصب و نصفي مرقة اللحم على الرز
الى ان يغطيه و نخليه يطبخ و اذا بدأ ينشف مويته نحط قطعتين زبدة على الوجه و قرون فلفل و كزبرة مفرومة و نقصر عليه و نحط تحت القدر حديدة و نقصر على النار و نتركه حول النصف ساعه
و يقلب و صحة و هنا ♥️
