مقادم كوارع

Lamb Feet (Magadim) مقادم كوارع
Ingredients:
1/2k trotters
1 diced onion
1tsp black pepper
11tbsp vinegar
2 crushed garlic
1tsp roasted cumin
3pcs mystic gum
1/2tbsp salt
bread
garnish cilantro .

المقادير

Recipe:
1. Mix 10tbsp vinegar, garlic, black pepper, and little water in a bowl.
2. In pressure cooker blanch trotters for 5 minutes, throw water, wash pot & return.
3. Add water, 1tbsp vinegar, pinch salt, onions, and cook for 1 hour.
4. Salt trotters, serve on bread, garnish with cilantro and serve with vinegar mix on the side. .

طريقة التحضير

١. في وعاء يضاف ١٠م/ك خل، ثوم، فلفل أسود، وقليل من الماء.
٢. في قدر الضغط يسلق المقادم لمدة ٥ دقائق، ثمة تسكب الماء، يغسل القدر، وتضيف المقادم.
٣. إضافة الماء، ١م/ص خل، رشة ملح، بصل، يطبخ لمدة ساعة.
٤. ملح الكوارع، يغرف فوق الخبز، يزين بالكزبرة وتقدم مع خليط الخل على الجانب.