@saudifoodeman 🇸🇦 معمول الحج الحجازي، علي كيف كيفك. مقادير الوصفة تحت .
Hajj biscuits (mahmool) recipe is below🇸🇦
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.
Snapchat: saudifoodeman
Follow تابعوا: @saudifoodeman •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Hajj Biscuit (Mahmool) معمول حج حجازي
Ingredients:
1/Cup white flour
½C brown flour
¼C ghee oil
¼C cooking oil
½C milk
1tsp mahmool spice
¼tsp baking powder
2tbs frosting sugar .
Dates Ingredients:
500g minced dates
1tbsp roasted sesame seeds
¼ tsp cardamom powder
1tbsp ghee
Mix all make into small balls, cover. .
Mahmool Spices:
Blend 1tbsp fennel, black seeds, anise, prunus mahlab, roasted sesame, & carum seeds.
After blending, add 1tsp fennel & black seeds. .
المقادير:
١/ك دقيق أبيض
١/٢ك دقيق بر
١/٤ك سمن
١/٤ك زيت طبخ
١/٢ك حليب
١م/ص بهار معمول
١/٤ م/ص بكينج باودر
٢م/ك سكر مطحون .
وصفة التمر:
٥٠٠ /ق تمر ١م/ص سمسم محمص
١/٤ م/ص هيل مطحون
١م/ك سمن
يخلط جميع مكونات، يكور احجام صغيرة، وتغطي.
بهار المعمول :
١م/ص بذور شمر، حبة سوداء، يانسون، محلب، سمسم محمص، كراوية
بعد الطحن، إضافة ١م/ص شمر وحبة سوداء. .
Recipe:
1. Mix flour, baking soda, & mahmool spice, pour hot ghee, mix, add milk till combined, don’t over knead, let rest 15 minutes.
2. Make dough to balls, flatten, add date ball inside & cover. Decorate with tweezers.
Note, date ball should be smaller than dough ball.
3. Place pan in preheated oven 200c bottom rack 15 min max for golden bottom, Place pan in top rack & oven top heat for 3 minutes.
4. Once cooled sprinkle with frosting. .
طريقة:
١. يخلط الدقيق، بكن بودر، بهار معمول، يضاف سمن ساخن، يخلط، يضاف حليب حتى يجتمع، العجن خفيف، يرتاح ١٥ دقيقة.
٢. يتكور العجين، تتسطح، إضافة كرة التمر داخل وتتكور، تزيين بي ملقط.
ملحظه، يجب أن تكون كرة التمر أصغر من كرة العجين.
٣. ضع في فرن مسخن مسبقاً درجة حرارة ٢٠٠س الرف السفلي ١٥ دقيقة كحد أقصى لحصول قاع ذهبي، يضع المعمل في رف علوي لمدة ٣ دقائق.
٤. تبرد ثمة ترش بسكر. #معمول #حج #معمول_الحج #hajj #بسكوت #mahmool #معمول_تمر #معمول_بيتي #بيتي #haj #بسكوتي#saudifoodeman
