مطازيز

مطازيز ..

* المقادير والطريقة:
– نحمس مكعبات البصل في القليل من الزيت، مع بهارات صحيحة .. وبعدها الثوم
– نضيف قطع من اللحم بعد غسلها ونشوحها ..
(إن كانت اللحمة مفرزنة أفضل فوحها بالماء قبل، حتى تزال-الزفرة-)
– نبهرها -عدا الملح- ومن ثم نضيف مطحون الطماطم ونتركها تتسبك ..
– نزيد عليها الماء الحار ونترك اللحمة حتى تقترب من الاستواء
– لتحضير عجينة المطازيز (ملح- دقيق برّ- ماء) فقط
– نفرد العجينة ونقطعها بالشكل المرغوب، ولك الخيار في تمثيلها كور صغيرة ثم فردها ..
– نضيف الخضار على اللحم (كوسا- جزر- قرع)
– ثم المطازيز واحدة تلو الآخرى ..
– تترك على نار هااادئة جداً .. ثم تقدّم

بألف عافية ♥️

* أفكارك تصنع الفرق
– بإمكانك الاستغناء عن بعض الخضار .. أو إضافة غيرها.
– لكِ إضافة الحبة السوداء، الكركم، الفلفل الأحمر المجروش على العجين.
– إضافة الزيت على العجين أمر اختياري.