مسقعه مودرن
قطعت الباذنجان زي الفيديو شيلت القاعده من تحت وقشرته واحده واخلي واحده وعادي اللي حابب يقشره بالكامل
وقطعت شرايح رفيعه بحيث يفضل متصل من عند العنق الاخضر
رشيت ملح واخليه خمس دقايق واقلي في زيت غزير لحد ماياخد لون ذهبي
واشيله علي جمب
نخضر صلصة اللحم المفروم
نقلب البصل والثوم في شوية زيت لحد مايذبلو
نضيف اللحم المفروم ونضيف عليه ملح وفلفل والسبع بهارات او بهارات لحم ونقلبه لحد مايتغير لونه
نضيف عليه فلفل احمر رومي مفروم
وتقلبهم
نضيف عصير الطماطم وماء ونغطيها تتسبك
نضيف الصلصه على الباذنجان وعليها قرن فلفل حار وندخلها الفرن نصف ساعه وهي مكشوفه ونقدمها مع الرز
