محشي ورق السلق الذ من الورق عنب
معروف في بلدكم أو أول مره تسمعوا عنه😃✋🏼
ورق السلق زي ورق السبانخ بس الكبير بنعمله محشي لذيذذ وحامض✌🏻
ورق السلق بنزله في ماء مغلى وملح ثانيه واحده ونرفعه
– خلطة المحشي:
نحمر بصل مفروم مع سمن لحد ماياخد لون ذهبي
نضيف ملعقة صغيره ثوم مفروم ونقلبه
نضيف عصير طماطم وماء وملح ورشة سكر ونخليها تتسبك
نغسل الرز المصري ونخليه في مصفاه للتخلص من الماء الزايد
ونضيف عليه شبت وكزبره وبقدونس
بصله كبيره مفرومه مع ملعقة صغيره ثوم مهروس
كمون وكزبره والسبع بهارات
والصلصه اللي سبكناها ونقلبهم
في قاع القدر نضيف شرايح طماطم ونلف الورق ونرصه
باقي صوص الطماطم بنضيف عليه مرق دجاج ونصفيه علي المحشي ونضع ثقل المحشي او طبق عليع ونخليه علي نار عاليه حتي يغلي وبعدها نخفف الحراره ونتركه ساعه
نسخن ملعقة سمن ونصبها على المحشي ونغطيه خمس دقايق قبل مانقلبه
جربوها لذيذ وفيه حموضه خفيفه بالنسبه لي احلي محشي😩✌🏻
