ماسالا روبيان
وصفتنا اليوم ماسالا روبيان 🦐
الطريقة:
نحمس البصل لين يتغير لونه بعدين نضيف
معجون طماطم وثوم وزنجبيل ونحمس
نتبل بملح وفلفل اسود وفلفل كشميري وجارم
وكمون وكزبرة واوراق الحلبة ورشة سكر
نضيف طماطم معلبة وشوي مويه وعلى
نار متوسطة ١٠د بعدين نطحن الصوص
نتبل الروبيان الطازج بملح وفلفل اسود
وفلفل كشميري وجارم ماسالا
نحمسه لمدة دقيقة على كل وجه بعدين
نضيف الصوص وكريمة طبخ وقطعة زبدة
وعلى نار متوسطة ٥د واخر شي نضيف الكزبرة ☘️
– كشنة الرز:
نحمس شرائح البصل بالزيت لين يتحمر
بعدين نضيف الزبيب والبهارات ملح وفلفل اسود
وكركم وبهارات مشكلة
ونضيف الكشنة فوق الرز ونغطيه وعلى نار هادية ٢٠د
