لحم بالعجين بالتركية لَهْمَجُون (( lahmacun ))
المقادير
للعجين:
- كوبين ونص دقيق (( استخدمت دقيق كويتي))
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- كوب وربع ماء دافئ
- ١/٢ كيلو لحم مفروم غنم او بقر
- ١ بصل ابيض متوسط الحجم
- ١ طماطم كبيرة الحجم
- ١ فلفل اخضر حلو رومي او تركي
- ١ فلفل احمر حلو رومي او تركي
- ١/٢ حزمة بقدونس
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقة ونص صغيرة ملح
- ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو (( اذا مو متوفر استبدلوه بمعجون طماطم))
طريقة التحضير
الطريقة نتبع الخطوات في الفيديو اهم شي نفرد العجينة بسماكة خفيفة مرة وكمان اللحم نحط طبقة مرة خفيفة عشان يستوي بسرعة ونحط العجينة على صاج حار النار تكون متوسطة. ونغطيها بغطا قدر ٥ دقايق ونكشف الغطا ونخليها الين تحمر من تحت.. وكل ماتخبزي وحدة وتستوي حطيها في صحن وغطيها بغطا قدر واخبزي الثانية والثالثة وحطيهم فوق بعض وهكذا اهم شي تغطيهم عشان تفضل طرية وماتنشف وتسير يابسة👍
جربو اعصرو عليها ليمون مع بقدونس واذا تحبو بصل وخس حتدمنووووووها 😁
#لحم_بالعجين #تركيا #لهمجون #lahmacun #البيتزا_التركية #صفيحة #صفايح #سوريا #لبنان #ارمانيا #وصفات_سهلة #هديل_بخاري
