كيك الشكولاته بحشوت الكاسترد بالشكولاته

🍫كيك الشكولاته بحشوت الكاسترد بالشكولاته🍫

لذييييييييييذ وياخذك لعااالم ثاني😋👌🏼 …عشاق الشكولاته لايفوتكم 😍👍🏽👍🏽 .

للكيك:

لكاسترد الشوكولاته:

طريقة التحضير

يوضع الطحين والكاكاو والسكر والملح والبكنج بودر والبكنج صودا بالعجانه ويخلط قليلا ثم تضاف الزبده وتخفق الى ان تتكون عجينه ثم يضاف البيض والفانيلا وتخلط الى ان تتجانس المكونات تغلف بالبلاستيك وتدخل الثلاجه لمدة ساعه
واثناء وجوده بالثلاجه نقوم بعمل الكاسترد
يوضع الحليب والقهوه على النار
يخلط البيض مع السكر الى ان يذوب يضاف النشا ويخلط الى ان تتجانس المكونات اذا بدأ يغلي الحليب نضيفه على دفعات على البيض ونخلط بسررررعه ثم نرجعه بالقدر على النار ونحرك باستمرار الى ان يثقل ويغلي نطفي النار ونضيف الكاكاو البودر ونحرك
نكون مجهزين قطع الشوكولاته بزبديه ونشخل فوقه خليط الكاسترد ( علشان ينعم ومايصير فيه تكتلات ) ثم نضيف الفانيلا ونحرك الى ان تذوب الشوكولاته ونغطيه ببلاستيك يلامس سطحه حتى لا تتكون طبقه أعلاه
نفرد نصف مقدار طبقة الكيك بين ورقتي زبده افضل علشان تصير بسمك متساوي ( راح تعذبكم شوي لان الخليط لين 😬) تشيلون الورقه الاولي وتقلبون العجينيه بالصينيه وتشيلون الورقه الثانيه عادي اذا تقطعت ترص باليد وتتواسى وارفعو العجينه من الجوانب يصب خليط الكاسترد على العجينه ويواسى سطحه وننزل اطراف العجينه على الكاسترد مع الجوانب
نفرد الطبقه العلويه ونغطي بها الكاسترد ويضغط مع الجوانب ليلصق باطراف العجينه السابقه يخطط سطحه بالشوكه كشكل فقط
تدخل فرن مسبق التشغيل على حراره ١٨٠ لمدة ٣٠ الى ٤٠ د ثم النار العلويه قليلا
نتركه تبرد تماما على طاولة المطبخ ثم تزين على حسب الرغبه وترش بالسكر البودره وتقدم
وبالهناء والعافيه 🌹
ملاحظه /
انا تركته تبرد ساعه فقط وكانت دافئه علشان كذا شكله مو متماسك مره – مااستخدمت كل العجينه بقى اثناء ترتيب العجينه بالصينيه والقص منها
– الصينيه صغيره مقاس قطره ٢٤ سم
@omfahad190