شوربة لسان العصفور الحاره باللحمه…لذييييذه جربوها👌
المقادير
- كاس ونص لحم بدون عظم مقطع قطع صغيره جدا
- ثلاث ارباع كاس مكرونة لسان العصفور مشوحه في ملعقتين زيت زيتون لماتصفر بدون ماتتحمر ( عشان توقف استواء وتنفع الطريقه مع كل المكرونات )
- بصله كبيره مقطعه عشوائي
- ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون
- جزره كبيره مقطعه عشوائي
- عود كرافس مقطع عشوائي
- قرنين فلفل حار مقطع عشوائي اوحسب الرغبه
- ثلاث حبات طماطم مطحونه مع ثلاث فصوص ثوم
- ملعقة طعام صلصة طماطم
- ثلاث كاسات مرق دجاج اويستبدل بمكعب ماجي مع ثلاث كاسات ماء
- نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكركم وكزبره ناشفه واوريقانو
- ورقتين غار متوسطه
- ملعقه صغيره ونص ملح اوحسب الرغبه
- ملعقة طعام دقيق مذوبه في نص كاس ماء اوتستبدل بملعقتين شوفان
- ملعقة طعام كتشب ( اختياري )
- ربع كاس كزبره مفرومه
طريقة التحضير
في قدر صغير ضعي ملعقتين طعام زيت زيتون وشوحي اللحم ثم غطيه بالماء واتركيه لمايستوي.
في هذه الاثناء ضعي البصل والجزر والكرفس والفلفل الحار في ماكينة البصل وافرميها مع بعض واذا الماكينه صغيره افرمي كلا على حدا ثم ضعي الزيت في قدر متوسط وضيفي البصل والخضار المفرومه وقلبيها لماتذبل ثم ضيفي عصير الطماطم والصلصه والبهارات والكتشب وقلبي واتركيها لمايفتح لون الطماطم شوي وضيفي المرق اوالماجي والماء وضيفي لها سبع كاسات ماء وضيفي الملح وورق الغار وقلبي وبعد ماتغلي ضيفي الدقيق المذوب في الماء اوالشوفان و اتركيها تطبخ نص ساعه على نارهادئه ثم صفيها بمصفاه ناعمه وبتلاحظين ان ماء الشوربه قل بعد التصفيه ثم ضيفي المكرونه واللحمه واتركيها تطبخ عشر دقائق اولماتستوي المكرونه بنسبة 80% لانها بتكمل سواها على حرارة الشوربه ثم ضيفي الكزبره وقلبي وارفعيها من على النار وتقدم حالا وبالعافيه
كمية الماء في الشوربه مع المرق عشر كاسات
بامكانكم الاستغناء عن اللحم اواستبداله بدجاج اوبدون
الكاس المستخدم الكاس اوالكوب العياري في كل وصفاتي
الكميه تكفي خمسه الى سته اشخاص
@omhajer1
