كيكة الشعيرية
كيكة الشعيرية: حلوى طرية ولذيذة
استمتعوا بكيكة الشعيرية الرائعة، وصفة سهلة تجمع بين نكهة القيمر الغنية والشعيرية المقرمشة، مغطاة بالحليب المكثف المحلى! مثالية لمحبي الحلويات العربية التقليدية!
كيكة الشعيرية: طعم لا يُقاوم!
المقادير (لـ6-8 حصص)
للكيكة:
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
- 1 علبة (170 غرام) قشطة
- 1/2 كوب (100 غرام) سكر
- 1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي
- 1/2 كوب (120 مل) حليب
- 1 كوب (100 غرام) شعيرية باكستانية، مكسرة
- 1/2 كوب (50 غرام) جوز هند مبشور
- 1/2 كوب (80 غرام) سميد خشن
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) بيكنج باودر
للحشوة:
- 1/2 كوب (120 غرام) قيمر (كريمة ثقيلة أو قشطة طازجة)
للتزيين:
- 1/2 كوب (120 مل) حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب سائل (للتخفيف)
الأدوات:
- صينية خبز (حوالي 20×30 سم)
- وعاء خلط
- مغرفة أو ملعقة
- فرن
طريقة التحضير
تحضير الخليط:
- في وعاء كبير، اخفقي 1 بيضة مع 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- أضيفي 1 علبة قشطة، 1/2 كوب سكر، 1/4 كوب زيت، و1/2 كوب حليب. قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي 1 كوب شعيرية مكسرة، 1/2 كوب جوز هند، 1/2 كوب سميد خشن، و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. اخلطي المزيج حتى يصبح متجانساً.
تجميع الكيكة:
- سخّني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية الخبز بالزيت. اسكبي نصف كمية خليط الكيكة في الصينية.
- وزّعي 1/2 كوب قيمر بالتساوي فوق الخليط.
- اسكبي باقي خليط الكيكة فوق القيمر.
الخبز:
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 23-25 دقيقة حتى تنضج.
- افتحي الشواية (الجريل) لتحمير الوجه لبضع دقائق حتى يصبح ذهبياً.
التزيين والتقديم:
- اخلطي 1/2 كوب حليب مكثف محلى مع 2 ملعقة كبيرة حليب سائل لتخفيفه.
- اسكبي الحليب المكثف فوق الكيكة الساخنة بعد إخراجها من الفرن.
- اتركي الكيكة تبرد قليلاً، ثم قطّعيها وقدّميها. صحة وهنا!
ملاحظات
- تأكدي من تكسير الشعيرية إلى قطع صغيرة لتسهيل الخلط.
- يمكن استبدال القيمر بالقشطة إذا لم يكن متوفراً.
- خزّني الكيكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- يمكن إضافة مكسرات مثل اللوز المحمص للتزيين.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام شعيرية غير باكستانية؟
نعم، لكن الشعيرية الباكستانية تعطي قواماً مقرمشاً مميزاً.
هل يمكن حذف القيمر؟
نعم، لكن القيمر يضيف نكهة غنية وطرية.
كم يمكن تخزين الكيكة؟
تصل إلى 3 أيام في الثلاجة.
هل يمكن حذف الحليب المكثف؟
نعم، جربي شراب السكر أو العسل كبديل.
لماذا كانت الكيكة جافة؟
تأكدي من قياس المكونات بدقة وعدم الإفراط في الخبز.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، مثل رشة قرفة أو ماء زهر لنكهة إضافية.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، فهي خالية من الكحول ومكوناتها آمنة.
هل يمكن تحضير الخليط مسبقاً؟
نعم، حضّري الخليط وخزّنيه في الثلاجة لمدة يوم قبل الخبز.
