صينية بطاطس مهروسة بالدجاج والبشاميل
صينية بطاطس مهروسة بالدجاج والبشاميل 🥔🍗
طبق رهيب ولذيذ بشكل غير عادي! بطاطس مهروسة كريمية مع جبنة سائلة، طبقة دجاج مفروم متبل بالتوابل والخضار، وبشاميل غني يجمع الكل. سهلة التحضير وتُقدم كوجبة رئيسية فاخرة.
وصفة صينية بطاطس مهروسة بالدجاج (6–8 أشخاص)
🥔 مكونات البطاطس المهروسة:
- بطاطس مسلوقة (حوالي 1.5 كجم)
- 1 كوب جبنة سائلة
- مكعب زبدة (حوالي 50 جرام)
- ⅓ كوب حليب كامل الدسم
- رشة ملح وفلفل أسود
🍗 مكونات خلطة الدجاج:
- دجاج مفروم (حوالي 500 جرام)
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- جزر مقطع مكعبات صغيرة
- فلفل أخضر مقطع
- 1 طماطم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- بقدونس مفروم
- توابل: بابريكا، سبع بهارات، ملح، فلفل أسود، مكعب مرق
- زيت للقلي
🥛 مكونات البشاميل والتزيين:
- بشاميل جاهز أو منزلي (حوالي 3 أكواب)
- جبنة مبشورة (موزاريلا أو شيدر) للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا، أضيفي الجبنة السائلة، الزبدة، الحليب، الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تصبح كريمية ناعمة.
- في مقلاة على النار، سخني الزيت، اقلي البصل والثوم حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج المفروم وقلبي حتى ينضج.
- أضيفي الجزر والفلفل الأخضر، التوابل، مكعب المرق، معجون الطماطم، والطماطم المهروسة وقلبي جيدًا حتى تتسبك الخليط.
- أضيفي البقدونس المفروم وارفعي عن النار.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس المهروسة، ثم طبقة من خلطة الدجاج، ثم طبقة بشاميل.
- كرري الطبقات مرة أخرى، وانتهي بطبقة بشاميل ورشة جبنة مبشورة.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25–30 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح اللون ذهبيًا.
✅ أسرار نجاح صينية البطاطس:
- اهرسي البطاطس جيدًا مع الجبنة والزبدة لقوام كريمي غني.
- لا تفرطي في السوائل في خلطة الدجاج حتى لا تصبح رطبة جدًا.
- استخدمي بشاميل كثيفًا ليربط الطبقات.
- اتركي الصينية تبرد قليلاً قبل التقطيع لتحافظ على شكلها.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام دجاج مسبق السلق؟
نعم، يوفر الوقت ويعطي نتيجة رائعة.
ما بديل الجبنة السائلة؟
جبنة شيدر مبشورة أو كريمة طبخ.
كم مدة الخبز الدقيقة؟
25–30 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويصبح اللون ذهبيًا.
هل يمكن تحضيرها مسبقًا؟
نعم، حضريها قبل يوم واخبزيها قبل التقديم مباشرة.
