كيكة التمر المقلوبه بصوص التوفي الحار
الطريقة :
اولا اضع ورق زبدة على صينية متحركة وادهنها زبدة
(ضروري ورق الزبدة )
ارص انصاف تمر نوعه سكري
ثانياً اعمل صوص التوفي :
في قدر عالنار اضع كوب وثلث سكر وولما يصير كراميل ذهبي احط عليه ملعقتين زبدة واحرك لحد ماتتجانس مع الكراميل واضيف علبة قشطة (١٢٠غ وممكن ١٧٠غ)+رشة صغيرة ملح
واحرك بسرعه على نار عاديه لحد مايتجانس الكراميل مع القشطة
واصب التوفي على التمر
ثالثاً اعمل خليط كيك:
في زبدية العجن اضع ٤ بيضات+فانيليا+كوب سكر واخفق لحد مايصير كريمي
واضيف:
كوب حليب+نص كوب زبدة ذايبة
واخفق شوي
واضيف:
كوبين دقيق منخول+ملعقه بكنج بودر+رشه ملح
اخفق شوي وماابالغ بالخفق
واضع الخليط على الصينية ويروح على فرن حرارته ١٨٠ مدة ساعه ولازم اضع صينية الكيك على صينيه ثانية
ولما تخرج اتركها ترتاح عشر دقايق وافصل الجوانب واقلبها واقدمها دافية وبالعافية
