اكس لارج سعادة ♥️🤤
احد الاطباق المميزة وقريبة لقلبي المصرية 🇪🇬 الكشري المصري
المقادير
– البقوليات =
- ٢٥٠ غرام عدس وليمة
- ٥٠٠ غرام رز
- ٢٠٠ غرام حمص
- ٢٥٠ غرام خواتم
- ٢٥٠ غرام اسبغيتي ( نكسرهم )
- ١٥٠ شعيرية
- م ك طحين
– الصحيحة:
- ( ورقة غار ، ٢ هيل ، ٢ مسمار ، قطعه قرفة)
- ٢ م ك شطة
- ٢ م ك كمون
- م ك كزبرة
- ملح وفلفل أسود رشه
- ٢٠٠ غرام طماطم معصوره
- نص كيلو بصل هلالات
- راس فصوص ثوم
- ليمونه.
- كوب خل
- ماء للسلق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
١. قلي البصل =
نتبل البصل بالملح والطحين ونفركهم تماما ونتركهم على جنب ١٠-٢٠ دقيقة ونغلي زيت عميق على ١٧٠-١٨٠ درجة نحط عليه البصل ونقلب لين يشقر فاتح نطلعه ونصفيه من الزيت ونحتفظ بالزيت لبقية الطبخه .
٢. الحمص =
منقوع ليلة نسلقه بالماء مع نص م ص كمون و م ك طماطم معصوره ع نار متوسطة ٣ ساعات تقريبا
٣. العدس ابو جبه =
عدس مغسول نسلقه مع م ص كمون حوالي ٢٥ دقيقة على نار متوسطه
٤. الرز =
٢ م ك زيت البصل نحطهم بالقدر على نار متوسطة عاليه نحمس الشعيرية المفتته بس تشقر نحط الرز ونحمس ونضيف ماء مغلي على قد الرز او اعلا سنه بسيطة ونضيف كوب عدس عليه ونقلبهم ثم نوطي النار اقل شي ٢٠/٢٥ دقيقة يمسك ويستوي .
٥. صوص الطماطم =
٢ م ك زيت بصل بزيت حامي / فصين ثوم مهروسين / بهارات صحيحة / م ص كمون / م ص كزبرة / طماطم معصورة / ونخففه بشوية ماء ورشه ملح وفلفل اسود ونخليهم ٢٠-٢٥ دقيقة يتسبكو ع نار متوسطة
٦. الشطة =
م ك زيت بصل / فصين ثوم مهروسين / م ص كمون م ك كزبره ٢ م ك فلفل بودر ( شطة ) / م ك خل / ربع كوب من صوص الطماطم الي عملناه وربع كوب ماء مغلي ونشوحهم شويتين مع رشه ملح ونحطهم في قزازة صب الشطة
٧. الدقة =
٤ فصوص ثوم / نص كوب خل / م ص كمون م ص كزبرة / ليمونه معصوره / نقلبهم ونحطهم بالقزازة
٨. التقديم =
بعد ما يستوي كل شي نحطهم متفرقين ونوازي كميات الطبق حسب الرغبة
٠لا تنسو تتابعوا حساب وليمة و تشوفو الاشياء الرهيبة اللي عندهم
وبالعافية ❤️
