كرات اللحم مع الأرز بالشعيريّة♥️
*المقادير والطريقة:
- لحم مفروم.
- حلقات بصل أخضر.
- بقسماط.
- ملح+ فلفل أسود.
- كزبرة باودر.
- ثوم وبصل باودر.
- ثوم طازج مهروس.
- جبن بارميزان.تمزج جيدًا وتشكّل كرات.
تحمّر في القليل من زيت الزيتون من كل الجهات، وتقلّب برفق.
ترفع كرات اللحم .. وفي نفس المقلاة نُعدّ صلصة الطماطم ..
– لإعداد الصلصة:
تحمس مكعبات البصل ومهروس الثوم في زيت زيتون .. ويبهّر ببهارات مشكلة.
– نضيف القليل من معجون الطماطم
– ثم تضاف الطماطم الطازجة المطحونة .. ويترك ليتسبك ..
أخيراً .. رشة من الورقيات المجففة: ريحان، زعتر بري أكليل الجبل، ثمّ ملعقة صغير من الخل، و السُكر (لتوازن حدة الطماطم) ..
وممكن الاستغناء عنها بدبس الرمان، أو التمر الهندي
– تضاف كرات اللحم المحمر لصلصة الطماطم وتترك لتتسبك على النار أو داخل الفرن🔥..
– تُقدم مع رشة من جبن البارميزان .. وأوراق الريحان
مع الأرز بالشعيرية، عبارة عن:
-في قدر نحمص الشعريّة في القليل من الزيت.
-نضيف لها الأرز المغسول والمنقوع.
-نغمره بالماء المغلي والملح، أو مرق الدجاج، أو الخضار .. مقدار واحد سانتي فوق الأرز
-يترك على نار عالية حتى يرتفع الأرز، ثم نخفض النار ويغطى حتى الاستواء.
صحّة وهَنا♥️
