كتف غنم مشوي 🔥🍖
@hind_alfawzan
*المقادير والطريقة:
– كتف غنم طازج يدهن بـ خليط:
زيت زيتون+ معجون طماطم+ بهار اللحم”كركم، كمون، فلفل أسود، اكليل الجبل المجفف، بابريكا”
* الملح يرش في الأخير حتى لا يؤخر استواء اللحم.
* اذا كان حجم الكتف كبير يعمل فيه ثقوب بواسطة السكين.
– يوضع الكتف مع ماتشاؤن من الخضار، البصل، الثوم بعد تتبيلها ..
بزيت زيتون+ بهار مشكل ..”اختياري”
استخدمت بهار الفاهيتا🔥👌🏼
– تُغلف جيّداً .. وتشوى داخل فرن حار لمدة ساعة ..
أو بحسب حجم قطعة اللحم ..
* دون اضافة اي سوائل .. لأن اللحم والخضار ستطبخ بالبخار الناتج عن سوائل اللحم _بشرط احكام التغليف حتى لايتسرب البخار_.
– يفتح التغليف ويُضاف القليل من الماء المغلي _حتى لاتنشف قطعة اللحم_ ..
– يرش الملح .. وتترك حتى تتحمّر 🔥
– تُضاف أعواد الهليون ..
– قدميها مع:
مكعبات من البصل الأحمر+ الطماطم+ الفلفل الحار+ حلقات من البصل الأخضر+ كزبرة+ عصير ليمون
صحّة وعافية ♥️
“اختر أن تكون لطيفاً بدلًا من أن تكون على حق، وسوف تكون على حق في كل مرة”
