أرز القبولي العُماني🇴🇲
*المقادير والطريقة:
في قدر الضغط ..
-زيت وبصلتين كبار مقطعة جوانح، نحمسها لما تتشقر، نضيف عليها:
-بهارات صحيحة: ورق غار، قرفة، هيل، مسمار، نجمة اليانسون، فلفل أسود.
ونحمسهم سوا، نضيف عليهم:
-قطع لحم بالعظم، ونقلبهم لما يتحمرون.
-نبهرهم بـ: كمون، كزبرة، فلفل أسود، بهار مشكل.
نقلبهم، ونضيف الفلفل الأخضر، نغمرهم بموية حارة، ونضغطهم ٢٠-٣٠ دقيقة.
(او بحسب حجم قطع اللحم وعددها ونوعها)
-نفتح القدر ونملح اللحم والمرق، نتركه دقايق ياخذ النكهة.
-نرفع اللحم في صينية الفرن، وندهنه بزبدة بس✨
وندخله يتحمر دقايق.
-نضيف الرز المغسول والمنقوع على مرق اللحم، ونوازن الموية، اول ما يرتفع الرز نرجع فوقه اللحم، والكشنة، عبارة عن:
-اجنحة بصل نحمرها في شوي زيت، مع حبات حمص، وفلفل حار، وزبيب -استغنيت عنه- ونبهرها بـ: كمون، ملح، فلفل أسود.
-نغطي على الرز ونتركه ٢٠ دقيقة على نار هااادية، وممكن اقل أو أكثر، بحسب مقداركم.
قدموه مع شرايح ليمون وكزبرة او اللي تحبون.
صحة وهنا🤍
”الذكر نورٌ للذاكر في الدنيا ..
ونورٌ له في قبره ..
ونورٌ له في معاده يسعى بين يديه على الصراط ..
فما استنارت القلوب والقبور بمثل ذكر الله”
ابن القيم
.
سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم🌿
