كبسة

منشن عشاق الكبسات أو المجابيس وخبروهم يطبقون الوصفة لكم ..😍 المقادير 👇👇و التفاصيل في الهايلايت ستوري.. @zainalkitchen @zainalkitchen

المقادير لتخمير الدجاج

المقادير

طريقة التحضير

1. في البداية نقطع الدجاجة الى ٨ قطع، في اناء زجاجي نضيف كريمة حامضة، زعفران، بصل بودرة، ثوم بودرة، كركم، بابريكا ، عصير ليمون، فلفل أسود، ملح وثم نضيف الدجاج ونخلطهم جيدآ. ونخمر الدجاج في الثلاجة ليلة كاملة. ( قبل طبخ الرز بساعتين نغسله وننقعه في ماء دافئ ) .

2. في قدر نضيف السمنة ونرفع النار الى المتوسطة، ثم نحمر البصل الى أن يتغير لونه الى الذهبي ( من الممكن اضافة القليل من الماء اذا كان البصل ناشف وقت الطبخ وذلك لكي يتغير لونه الى الذهبي ) . ثم نضيف الثوم ونطبخه قليلآ، بعد ذلك نضيف الطماط، معجون الطماط ونطبخه الى أن تذبل الطماطم، ثم نضيف الدجاج ونقلبه قليلآ وثم نغطي القدر ونطبخه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة ( يعتمد على حجم الدجاح )

3. بعد ذلك نضيف المرق الساخن المملح الى القدر وثم الرز المصفى ونشعل النار الى العالية مع الحرص بتقليب الرز وقت الطبخ. عندما يوجد القليل من الماء المتبقي نخفض النار الى الهادئة ونغلق القدر بإحكام لمدة ٣٠ – ٤٥ دقيقة. وثم نقدمه ساخنآ مع الشطة الحارة وبالعافية عليكم 😍 .

ملاحظة :- .
– يفضل وضع الرساية تحت القدر في آخر مرحلة من الطبخ. يفضل طبخ المرق لحالكم بدل استعمال مكعبات المرق المججفة وذلك لطعم أفضل و صحي و شهي في نفس الوقت. .

#مجبوس #مكبوس #قبيلة_زينل #مكبوس_زينل #مجبوس_زينل #يوسي #دياي #دجاج #zainalkitchen #juicy #yuicy #machboos #كبسة #خدموني