كبسة لحم بالخضار

كبسة لحم بالخضار ..

*المقادير والطريقة:
– قطع من اللحم الطازج .. تحمس قليلً مع البهارات الكاملة “ورق غار، أعواد قرفة، حباب فلفل، كرفس، كزبرة ناشفة، حبات هيل، كركم ….
حتى يتغير لون اللحم ..

– تغمر بالماء .. ويضاف لها قطع من البصل، حبات الثوم ..

– تكتم في قدر الضغط لمدة نصف ساعة ..

– يفتح القدر وتضاف الخضار .. اي نوع تفضلين ..

– تترك لمدة ١٠ دقائق .. او على حسب حجم التقطيع للخضار ..

– تُصفى الخضار واللحم من الماء .. وتصف في صينية الفرن ..

تغمر بتتبيلة مكونة من:
صلصة طماطم، بهارات مشكلة، القليل من مرق السلق..
– يوضع الارز المنقوع والمشخول .. على مرق السلق بعد تصفيته .. بحيث يصبح ارتفاع الماء عن الارز تقريباً سانتي ..
ويترك على نار عالية حتى ينشف سطح الارز من الماء .. ثم يترك على نار هادئة ..

قدميه مع رشّة من البصل المقلي والصنوبر المحمر ..

صحة وعافية ..

‏لا تتوقف أبداً عن فعل الأشياء البسيطة للآخرين، أحياناً هذه الأشياء البسيطة تحتل الجزء الأكبر من قلوبهم..
🌿👒