كبسة تندوري الدجاج
المقادير
- دجاجة مقطعة و منزوعة الجلد
- زبادي / ليمون / زيت زيتون /زنجبيل و ثوم مهروس
- بهارات التندوري / كمون / بابريكا / بهارات مشكله / ملح
- و القليل من ملون طعام احمر
- رز عنبر مغسول و منقوع نصف ساعه بماء حار
طريقة التحضير
اشوي الدجاج بالقلاية الهوائية و الباقي من التتبيلة احطها في قدر الرز و أولع عليه النار أخليه يطبخ و في هذا الأثناء اسلق الرز بماء و ملح و بهارات صحيحة نصف استواء
اصفي الرز و حطه على تتبيلة الدجاج بدون ما أحرك الرز بحيث الرز يأخذ لون و نكهة التتبيلة من تحت احمر و من فوق ابيض
احط على الوجه منقوع الزعفران مع ماء الكادي مع قطعة زبدة و اغطي القدر و اتركه على نار هادية الى ان ينضج
و الدجاج مشوي بالقلاية الهوائية
انكب الرز اشيل الرز الأبيض و الأصفر من فوق
و أخليه على جنب ثم انكب الرز الأحمر و احط عليه الرز الأبيض و فوقه الدجاج
و بصل مقلي و بقدونس
و صحه و هنا ♥️
