كباب بالكرز ..🍒
*المقادير والطريقة :
_ لتحضير الكباب ..
– لحم غنم طازج مفروم مع الشحم، يتبل بـ (زيت زيتون+ ملح بحري+ فلفل أسود+ كمون+ قرفة)
– يُشكل أصابع أو حتى كور متساوية
– يشوى على صاجة حارة جداً .. حتى يتحمّر
_ لتحضير صلصة الكرز ..
– نشوح مكعبات صغيرة جداً من البصل في القليل من الزيت حتى تتكرمل .. ثم نضيف الثوم .. ويبهّر بالملح والاوريغانو ..
– نضع قطع الكرز المخلّاه من الفصم .. ونضع القليل من دبس الرمان+ ملعقة صغيرة سكر، ويمكن استبدالها بملعقة من مربى الكرز ..
– تترك على نار هادئة حتى تذوب حبات الكرز وتتجانس ..
– نضيف أخيراً ملعقة من محلول النشاء .. وأعواد الكباب المشوية .. وتترك ١٠ دقائق ثم تقدم ..
– زيّنيها بالصنوبر أو اللوز المحمص .. وأوراق من الكزبرة .
– قدميها على شرائح من الخبز العربي المحمص (مجهزته ونسييييت احطه وقت التقديم 🙈😅)
– مع الأرز الأبيض بالشعيرية ..
صحة وهنا
رحم الله من رأى جدار الود يريد أن ينقضّ بكلمة جارحة .. فأقامه ..
بأن أعرض تغافلاً حتى لاينقطع الوصل ..💘
تلك سنة الأنبياء:
(فأسرها يوسف في نفسه ولم يبدها لهم)
🌿
