كابلي على طريقة اهل مكة
من وجباتنا الاساسية بالافراح
والمناسبات السعيدة
قدمتها بالطريقة البدائية البسيطة جدا
وبالعافية
المقادير
- لكل ٣ كيلو لحم
– صلصة الكابلي /
- علبة معجون طماطم
- ٢ م ك بهار كابلي
- ٢ م ك كمون
- ٢ م ك كزبرة
- م ك كركم
- م ك فلفل اسود
- (ممكن كوبين بصل شرايح تحت اللحم )
– البهارات الصحيحة /
- فلفل اسود
- خولنجان
- قرفة
- قرنفل
- هيل
- ٢ م ك ملح
طريقة التحضير
١ .نحط البصل وفوقه اللحم ونقفل القدر نص ساعة ع نار هادية متوسطة
٢.نحط الصلصة والبهار والملح على اللحم ونقفل عليه ٣ ساعات (قدر ضغط )او ٥ ساعات (قدر عادي ) اهم شيء النار هادية .
٣.الرز=
٦ اكواب رز بسمتي منقوع نحطهم بكمية ماء مملح وعليها بهار صحيح فلفل اسود وكمون وقرفة نطبخه ٦٠-٧٠٪ ونشخله
٤- نحط الرز على القدر ونقفله ٢٠ دقيقة نار هادية / و ١٠ دقايق يرتاح قبل الغرف
٥- اخر شيء ماء الكادي قبل الغرف وبالعافية 😍
