المقادير
- دجاج أوصال
- ٤ أكواب رز
– التتبيلة:
- علبة زبادي صغيرة
- بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كركم
- ٤ فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- بشر برتقالة
- بشر ليمونة
- ملح فلفل أسود
- عصير نص ليمونة
- عصير نص برتقالة
نتبل الدجاجة أقل شي نص ساعة أو ليلة كاملة…
– بهارات صحيحة:
- ٥ حبات هيل
- حبة قرنفل
- حبة ورق غار
- ٣ قرنفل
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة
- بصلتين مقطعة مربعات صغيرة
- ٢ طماطم مربعات صغيرة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- بطاطس كبيرة مقطعة شرايح (أول أكثر حسب الرغبة)
– البهارات:
- بهارات مشكلة و ملعقة صغيرة كركم
- ملح فلفل أسود
- فصين ثوم
- نص ملعقة صغيرة زنجبيل
- بشر برتقالة
- بشر ليمونة
- ربع كوب عصير برتقال و ليمون
- ملعقتين كبيرة كادي مع شوية مرق الدجاج اللي طلع في البداية
- مكعب دجاج (يفضل عضوي)
طريقة التحضير
في قدر حار نضع الزيت و الزبدة و نقلب البهارات الصحيحة الين نشم ريحتها و نضيف البصل و الثوم و الزنجبيل و بشر البرتقال و الليمون و البهارات نقلب شوية بعدين نضيف الدجاج و مكعب الدجاج العضوي و الطماطم و صلصلة الطماطم و البطاطس
نسيبه يطبخ ١٠ دقايق في قدر الضغط و نفتح و نضيف عصير الليمون و البرتقال و ملعقتين كبيرة موية كادي
و نصف برتقالة
ناخد نص كوب من مرق الدجاج
نضيف الرز يكون انطبخ ٥ دقايق قبل عالدجاج
نحط ملعقة كبيرة من موية الكادي و نضيفه على المرق اللي اخدناها و نضيفها في أعلى الرز مع شوية كزبرة و بقدونس
و نضغطه ١٠ دقايق
اخر شي نسيب الرز يرتاح ربع ساعة و يخلط الصوص بالرز من تحت للأعلى و يقدم مع المكسرات و بالعافية عليكم
نقطة مهمة الدجاج و البصل حيطلع سوائل كثير مايحتاج نضيف موية.
