– عجينة القطايف
المقادير
- 3 كوب دقيق = 375 جرام
- كوب الا ربع سميد = 142 جرام
- 3 معالق كبيرة حليب بودر = 30 جرام
- 3 معالق كبيرة سكر = 45 جرام
- معلقة صغيرة خميرة فورية = 5 جرام
- معلقة صغيرة بيكنج بودر = 5 جرام
- نصف معلقة صغيرة بيكربونات صوديوم = 3 جرام
- 4 ونصف كوب ماء دافئ = 900 مللي
(شربات القطايف )
- 3 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير ليمونة
(مكونات حشوة الكريمة )
- كوب حليب بودر
- نصف كوب نشا
- ربع كوب سكر
- 2 معلقة كبيرة سميد
- معلقة كبيرة زبدة
- معلقة صغيرة فانيليا
- باكيت كريم شانتية
طريقة القشطة الريل الجاي
او هتلاقيوها دلوقت علي يوتيوب
(حشوة المكسرات )
- كوب ونصف مكس مكسرات او نوع واحد
- معلقة كبيرة زبدة
- ربع معلقة صغيرة قرفة
- 2 معلقة كبيرة سكر بودر
قطايف رمضان هي واحدة من أشهر وألذ الحلويات الرمضانية في الوطن العربي. نحن نسمع عنها في جميع أنحاء الشرق الأوسط ونراها في المقاهي والمخابز والمطاعم. إنها حلوى لذيذة ورائعة تناسب جميع أفراد الأسرة.
تمير العجينة المستخدمة في تحضير قطايف رمضان بالنعومة والرقة والليونة، وتتكون من مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها. تتضمن العجينة الدقيق والسميد والماء والسكر والخميرة ورائحة الزهر والقليل من الملح. يتم خلط المكونات جميعاً حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
يتم تشكيل العجينة إلى أشكال القطايف وتملأ بخليط الجوز والسكر والقرفة، ثم تخبز في الفرن حتى تتحول إلى حلوى ذهبية ومقرمشة. وفي النهاية، تغمس القطايف في الشيرة الساخنة لإعطائها الحلاوة المناسبة والنضارة.
تمتلك قطايف رمضان طعماً لذيذاً وفريداً، ويتميز بقوامها الرقيق والخفيف. إنها حلاوة مثالية لفطور رمضان أو للمناسبات الخاصة. وعادة ما يتم تقديمها مع الشاي العربي الدافئ أو بعض الزبادي لتعزيز النكهات.
في النهاية، تعتبر قطايف رمضان جزءاً لا يتجزأ من تراثنا الغني بالحلويات. نحن نستمتع بتذوقها كل عام ونتمنى أن تستمر هذا التقليد للأجيال القادمة.
المصدر: @hebaaboelkheirofficial
