المقادير
- ٤ قطع كبيرة فيلية دجاج
- ٢ فص ثوم
- ١ ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- ٤/١ كوب زبادي، روب
- ٢/١ ملعقة صغيرة كمون
- ٢/١ ملعقة صغيرة كركم
- ٢/١ ملعقة صغيرة بابريكا
- ٢/١ ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ٢/١ ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ٢/١ ملعقة صغيرة بهارات ماسالا
- ٢/١ ملعقة صغيرة كزبرة
- ٤/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1. في محضرة الطعام ضعي الثوم، الزنجبيل، الزبادي، الكمون، الكركم، البابريكا، الشطة، البصل، بهارات ماسالا، الكزبرة، الفلفل، الملح ، المعجون وزيت الزيتون، شغلي لتحصلي على خليط ناعم.
2. ضعي الدجاج في طبق او كيس نايلون، ضعي التتبيلة، اتركيها في البراد لمدة ساعة.
3. سخني مقلاة واسعة، امسحيها بالزيت.
4. ضعي الفيلية واتركيه لبضع دقائق ليصبح القاع مخطط وذهبي اللون.
5. اقلبي الفيلية على الجانب الآخر.
6. خففي النار وباستعمال فرشاة وزعي السوائل المتساقطة على الفيلية وانتظري لبضع دقائق لينضج الدجاج.
