فوتوچيني الكاربونارا من الباستا الطازجه Carbonara Fettuccine Fresh Pasta… اللي يبي يمتن ويتخثول عليكم به 😂😍❤️ المقادير تحت …. 👇👇 الخطوات الكامله في الستوري هايلايت ..
.
.
المقادير للباستا الطازجه :-
.
.
1. طحين دبل زيرو ( ٢ كوب )
2. بيضه كامله ( ٣ حبات )
3. صفار البيض ( ٥ صفار )
4. ملح ( ١ م ص )
.
.
المقادير للطبخه :-
.
.
1. باستا الفوتوچيني المطبوخه ( ٥٠٠ جرام )
2. بيكن بقري مقطع صغير ( ٢٠٠ – ٣٠٠ جرام )
3. صفار البيض ( ٣ )
4. جبنه البارميسان المبشور ( ٢٠٠ جرام )
5. ثوم بودره ( ١ م ص )
6. فلفل أسود ( حسب الحاجه )
7. ماء ( ربع كوب )
.
.
الوصفه للباستا الطازجه :-
.
.
1. على طاوله للتخبيز نضيف الطحين ونشكله على شكل هرم ، ثم نعمل فجوه في منتصف الطحين ونضيف البيض ، صفار البيض والملح . تخلط المقادير مبدأياً باستعمال الشوكه ثم باستعمال اليدين تعجن العجينه حوالي ٧ – ١٥ دقيقه او الى أن تكون مرنه ( التفاصيل في الهيلايت ستوري ) . بعد ذلك نغلفه بالنايلون حوالي ٤٥ دقيقه. .
.
2. بعد ذلك نفرد الباستا قليلآ ونقطعه ٨ قطع . نأخد قطعه واحده ونغلف الباقي لكي لا تجف ، نفرد العجينه حوالي ١/٤ بوصه ( inch ) . ثم نرش عليه الطحين ونضع العجينه المفرده في جهاز الباستا ونبتدي من الرقم ( صفر الى ٨ ) ويفضل في كل رقم أن نضع العجينه مرتين وأيضا اضافه الطحين في كل خطوه تمر به العجينه في جهاز الباستا لتجنب الالتصاق . .
.
3. بعد تنعيم العجينه الى رقم ٨ نضعها في جهاز الفوتوچيني ثم نرش عليه الطحين ونخلطه لتجنب الالتصاق ، نضعه على جنب ونغلفه بقطعه قماش.
.
.
4. في قدر كبير نسخن الماء ونملحه ، عند بدأ غليان الماء نضيف الباستا ونطبخه لمده دقيقه الى دقيقه ونصف أو الى أن ينضج. نصفي الباستا من الماء ونضعه على جنب.
.
.
5. في مقلاه كبيره نصب حوالي ١/٤ كوب من الماء، ثم نضيف قطع البيكن ونطبخه على نار متوسطه الى أن تتحمر قليلآ ثم نضيف الباستا ونخلطهم مع بعض ونطفي النار ، في اناء صغير نضيف صفار البيض، ثوم بودره ، فلفل أسود ونخلطهم ونضيفهم في المقلاه ثم نضيف جبنه البارميسان ونخلط كل المقادير مع بعض في المقلاه . وهنا انتهينا من الوجبه، بالعافيه وتقدم ساخنه 😍
.
.
#باستا #كاربونارا #بيكن #ايطاليا #دبي #امارات #كويت #food #kuwait #bahrain #uae #pasta #fettucini #carbonara #italianfood #italy #italiancusiene #epicmealtime #foodporn #macaroni #qatar #oman #saudi #uae #sharjah
