فطيرة العسل .~
المقادير
- ثلاث ارباع حليب كوب حليب دافئ
- ربع كوب لبن
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- ربع معلقة صغيرة ملح
- ربع معلقة صغيرة بيكربونات صودا ١٠
- 10 ملاعق كبيرة سكر
- ربع كوب زيت
- ثلاث أكواب الاربع طحين لل 3 أكواب ونصف (كميه الطحين تختلف بحسب نوعه )
- بيضة
- الحشوة: 100 غ زبدة
- 6 ملاعق عسل
- لوجه المعروكة :صفار بيضة
- معلقة كبيرة زيت
- معلقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
– تضاف الخميرة الى الحليب الدافى مع معلقة واحدة سكر و يغطى الطبق و يترك ١٠ دقائق – في طبق أخر يضاف اللبن و البيكربونات و ربع كوب طحين و الملح و يخلط ثم يضاف مزيج الحليب و الخميرة ثم البيضة و الزيت و باقي السكر – يضاف الطحين على دفعات للحصول على عجين طري – يغطى العجين و يترك ليتخمر ساعة و نصف – تقسم العجينة ٤ كرات و تفرد كل كرة بشكل قرص و توضع بالصينية و تدهن بخليط الزبدة – يوضع القرص الثاني ثم الحشوة حتى أخر قرص بدون أن يدهن القرص الأخير – تقص الأقراص الى ٨ مثلثات متصلة من المحيط و بنصف كل مثلث يصنع شق لا يصل للرأس و لا يصل للقاعدة ثم يلف راس المثلث و و يدخل داخل الشق ٣ مرات – تغطى المعروكة و نترك لتتخم
@Nabdeliman