فطاير الكروسان بالدجاج والتونه

استخدمت عجينتي المفضله للفطائر هي عجينه العشر دقائق 👌🏻
اول خطوة نضع في وعاء العجانه 2 كوب دقيق وملعقتين اكل خميرة فوريه وملعقتين اكل سكر وملعقه صغيرة ملح ونخلطهم ثم نضع عليهم 2 كوب ماء دافي ونحركهم مع بعض ونغطيها بالنايلن لمده عشر دقائق ثم نضع عليها 3 اكواب من الدقيق وملعقتين حليب بودرة ونصف كوب زيت مازولا ونعجنهم بالعجانه لمده عشر دقائق ونخمرها عشر دقائق اخرى ونبدأ عمل بها

افرد عجينه بالطول مستطيله او دائريه واقسمها مثلثات والفها كروسان ونخليها ترتاح بعد التشكيل ١٥ دقيقه وندهن الوجه صفار بيضه مخلوطه مع ملعقه حليب سائل ونقط خل واخبزهم بفرن محمى درجه ١٨٠ ولما تتحمر من اسفل احمر الوجه واطلعها واغطيها بمنشفه نظيفه حتى تبرد وبعدين نقسمها بالوسط ونحشيها بالخس وبحشوه الدجاج او التونه
حشوة الدجاج/نحمس بصل ناعم وبعده نضع صدور دجاح مقطعه مكعبات صغيره ونحمسهم ثم نضع البهارات المشكله وباربيكا وملح وفلفل وكزبره بودره وبعدين نضيف الفلفل الرومي ملون مقطع مكعبات صغيره واخر شي نضيف الذره ونقلبهم ثم نضع ملعقتين جبن سائل وملعقتين مايونيز واخلطهم وتكون جاهزه لاي نوع فطاير👌🏻 حشوة التونه/تونه ومايونيز وطماطم وبصل اخضر وذره وعصير ليمون ورشه ملح ونخلطهم
@sweets.om.joury