اهم شي في خلطة السبانخ
يكون السبانخ طازج غير مجمد
يفرم ونضع عليه بصل ابيض وبصل اخضر ونعناع اخضر ومجفف وسماق وبابريكا وملح وفلفل وزيت زيتون ودبس رمان وعصير ليمون
نخلط مكونات الحشوه ونخليها تاخذ الطعم ثم نعصر السوائل ونحهزه للحشوه
– العجينه:
- ٣ اكواب دقيق
- كوب ماء
- ملعقتين زبادي
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة خميره كبيره
- ملعقتين سكر
- وملح
تعجن وتترك نختمر ساعه
اليوم حبيت اعملها بشكل دائري وبالصينه
كورتها وقدرتها باليد ونضع ملعقة من الحشوه
وتقفلها من الاطراف ونكررها ونضعها بالصينيه
وندهن الوجه زيت زيتون وسماق وحبه البركه
وتخبرها بالفرن ونحمرها من فوق وبالعافيه
