الغوزي له قدر خاص لكنرماعندي فاستخدمت صينية وشبك
يشبه المندي لكن المندي الرز يطبخ تحت اللحم والغوزي في قدر مستقل
اول شي بهرت اللحم كتف وجنب بكركم وفلفل اسود وشوي بهار اللحم ومنقوع زعفران ولون
في الصينية حطيت ماء وبهاراترحب ( فلفل وقرفة وورق غار وهيل ومسمار) ماانصح باللومي هنا
وبصل وطماطم
احط اللحم على الشبك واحطه على الماء واكتمه بورق زبدة وقصدير
يدخل الفرن ٣-٤ ساعات اول ساعة حرارة ٢٥٠ اذا الفرن كهرباء و ٢٠٠ اذا غاز
وبعده ساعتين حرارة ١٧٠-١٨٠
نكشف عنه وناخذ الماء الي صار فيه نكهة اللحم
ونرس ملح على اللحم ويدخل الفرن
نجهز حشو بالطريقة الي تحبون وايضا كبدة
ونصفي ماء السلق ونضيف الملح والرز وقطع زبدة ونخلي الحرارة عالية اذا اختفى الماءمن السطح نحط الحشو والكبدة فوقه ونهدي الحرارة مرة ونغطيه ٢٠-٣٠د
قدموه مع البيض والمكرونة عاد اخيتكم نست المكرونة😂
وبالف عافية اللحم يطلع ذاااااايب
