عيش باللحم

عيش باللحم

عيش باللحم (او عيش ابو اللحم)، واحد من أشهر أكلات المطبخ الحجازي. وكل بيت له لمساته والمكونات الي يضيفها حسب ذوقه..

⚠️ انا اعمل عيش باللحم سميك وعلى شكل قالب ولحمته كثيره.. انتو لو حابيين العجينه ما تكون سميكة اختاروا صينيه كبيره وتقدروا تقللوا كمية اللحم على ذوقكم.

المقادير

العجينه:

  • ١/٢ ٢ كوب دقيق
  • ٤ م ك نيدو
  • ٢ م ص خميره
  • ١/٢ م ص سكر
  • ١ م ص ملح
  • ٣ م ك زيت
  • ٢٠٠ مل ماء دافيء
  • ١ م ك ابزار العيش

الحشوه:

  • ١/٢ كغ لحم مفروم (او ١/٤ كغ حسب الرغبه)
  • ١ بصل مفروم
  • ١ حزمة كراث مفروم
  • ١/٣ كوب طحينه
  • ١/٣ كوب خل ابيض
  • ١ م ك خل اسود (اختياري بس يعطي طعم مميز)
  • ٢ م ك ماء
  • ١ م ص ابزار العيش
  • ملح
  • فلفل اسود
  • بيض
  • سمسم
  • حبه البركه

ابزار العيش:

  • ١ م ص شمر مطحون
  • ١ م ص يانسون مطحون
  • ١/٢ م ص محلب مطحون
  • ١/٢ م ص هيل مطحون
Exit mobile version