المقادير
- ٢ ٤/١ ملعقة صغيرة خميرة
- ٤/١ كوب ماء دافيء
- ١ كوب حليب دافيء
- ٣ معالق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
- ٤/١ كوب + ملعقة كبيرة سكر
- ٣ ٤/١ الى ٤ ٢/١ كوب دقيق
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ بيض بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير
١ نخلط الحليب الماء ملعقة من الزبدة ملعقة من السكر و الخميرة و نخليها تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة
٢ في العجانة حنضيف خليط الخميرة السكر البيض الملح و كوب من الدقيق و حنخلط و نضيف الدقيق بالتدريج الى ان تتماسك و ما تصير تلصق من الاطراف
٣ حتعجنوها على سرعة متوسطة من ٣ الى ٤ دقائق
٤ ننقلها لصحن مدهون بالزبدة و نغطيها و نخليها تتحمر لمده ساعة
٥ بعدها نخرج منها الهوا و نقسمها و نكورها كل كورة كانت ٩٢ جرام
٦ نوزعها في صينية مدهونة بالزبدة و نغطيها و نخليها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة
٧ نخبزها على حرارة ١٧٥ ْ لمدة ٢٠ الى ٢٥ دقيقة
٨ بعد ما نخرجها حندهن الوجه زبدة و عسل و بالعافية
