عيش أبو اللحم

الله على الشغل الحجازي الجميل 🇸🇦 ٠

٠

هذي وصفة قديمة جدا من ايدين الوالدة مختلفة وفيها سر جدا جميل وهو عمل العجينة بموية الحمص والحمص
٠

للمزيد من الوصفات حياكم بحسابي
٠

@misho_baeshen
@misho_baeshen
٠

الارشادات =
نحتاج لــ
عمل الجينه =
في العجانه
كوب ونص طحين ابيض
نص كوب طحين اسمر
م ك خميره
رشه لكل من
شمر
حبه سودا
م ص بهار معمول
م ك سكر
م ك ملح
٢ م ك سمن يكون بارد
نخلطهم تمام
_____
ثم
نسلق حمص مجروش ممكن
ونضيف الاتي
٠

٢ م ك حمص
كوب موية سلق الحمص
٠
ونعجنهم لين تصير متماسكه نغطيها تتخمر نص ساعه
٠

الحشوة =
بالصاج شوي زبت / نشوح نص كوب بصل ابيض لين يذبل نضيف لحمة غنم مفروم ٣٥٠ غرام لين يستوي نتركه يبرد ويشنف
٠

ونحطه في وعاء
٠
نحضر كوب طحينه سايله نخففها بشوي ماء وخل نقلبهم لين ينحصل على كثافه متوسطه ونحطه مع اللحم

٠
ونضيف على الوعاء كوب كراث مفروم خشن ونقلبهم سوا وتجهز حشوتنا
٠

ثالثا الخبز =
نجيب صينية متوسطة ندهنها بشوي زيت
ونفرد العجينة باليد نطبطب عليها ونسحبها لين تاخذ شكل القالب / نحط الحشوة بالوسط ونوزعها مع مراعاة نترك للاطراف مساحه بسيطه / نمسك العجينة من طرف ونغطي بيها السطح الفارغ مثل ما سويت بالفديو / نخفق بيضه وندهنا على وجه الصينيه ونرش سمسم ولو حبيت تضيف شرايح طماطم اختياري وندخلها ع فرن حامي ع حرارة ١٩٠ درجه من تحت
٠

تقريبا ٣٥ الى ٥٠ دقيقة ياخذ
٠

وعلينا وعليكم بالف عافية
٠

#مطاعم_جده
#مطاعم_جدة
٠ #saudi_arabia #saudia #saudiarab #saudi_trends #بروستد #saudifashion #saudiblogger #saudifood #saudichef #saudia #foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #البحرين #chefs #دبي
#طبخ
#وصفات