(علي نازك كباب)
الطعم قنبلة 💣 👌
والنكهة تضرب بالمخ 🧠
المقادير
- كيلو لحم غنم او عجل صافي🐐
- باذنجان 🍆 عدد ٣ حبات
- فلفل حار 🌶 علوب اربع حبات
- طماط حبتين🍅
- زيت طبخ
- زبدة 🧈
- بهارات بابريكا فلفل اسود وبهار تركي
- وملح
- علبتين روب ( زبادي)
- ثوم 🧄 ثلاث فصوص مهروسه
طريقة التحضير
١- في قدر على النار نظيف زيت واللحم ونشيل زفرة اللحم ونغسله
٢- نظيف الزبدة والزيت في نفس القدر
٣- نرجع اللحم مره ثانيه ونحمسة
٤- نظيف البهارات ونحمسهم
٥- نظيف صلصة الطماط ملعقتين كبار
٦- نظيف قليل من الماء كوب
٧- كلما نشف اللحم نزيدة ماء
٨- ونسكر عليه حتى يستوي تمام ونملحه
٩- نحظر الباذنجان والفلفل والطماط
١٠- نشويهم بالفرن او فوق الغاز
١١- نقشر الباذنجان ونهرسة بالسكين
١٢- نخلط الباذنجان مع الروب والثوم والملح في اناء
١٤- ثم نفرش الخلطة في صحن التقديم
١٥- نظيف عليهم اللحم المحموس
١٦- نصب على اللحم زبدة حارة مذابة
١٧- ويزين بالفلفل والطماط المشوي ويقدم غداء او عشاء 🥘 ( الطبخة قنبلة بالطعم 💣 )
١٨- تنوكل مع الخبز لذيذه
وعلينا وعليكم بالعافية
