المقادير
- دجاجةً قطعتها ١٠ قطع وشلت الجلد وسلقتها ببهارات حب
- ثلاث ارباع كوب عدس بني مسلوق
- ثلاث ارباع كوب شعيرية محمرة
- زبيب منقوع ( ماحطيته عيالي مايحبونه)
- زعفران منقوع في ماء او حليب
- م ص ملح
- م ص قرفة وكركم وهيل
- نص م ص فلفل اسود
- كوبين رز منقوع نص ساعة ( استخدمت الرشيد الدمام مزة وممكن بالعنبر )
- بصلة او ثنتين مفروم ناعم
- فصين ثوم مفروم
نسلق الرز نص سلق في ماء سلق الدجاج او اللحم
في القدر نحمي زيت ونحط البصل لين يذبل ثم اضيف الثوم واقلب واضيف الدجاج المسلوق والبهارات والملح والعدس والشعيرية والزبيب لمن يرغب واقلب ثم اضيف كوب ماء السلق واغطي القدر واتركه دقيقتين الى اربع
في قدر اخر احط زيت ثم طبقة رز وطبقة خلطة دجاج ثم رز ثم خلطة ثم رز ثم منقوع الزعفران وزبدة واغطيه واهدي الحرارة من ٢٠-٣٠د
وبالف عافية
