مقادير عجينة البابكا:
- كوبين ونص طحين
- ملعقة وربع ص خميرة
- ٢ بيض
- م ك عسل
- نص م ص ملح
- ربع ك سكر
- نص كوب حليب وزدته ملعقة
- ٧٠ غم زبدة باردة بس طرية
طريقة التحضير
نخلط الييض والعسل
نضيف الحليب والسكر والفانيلا ونخلط
نضيف الطحين والملح ونخلط ٣-٤ د
لما تتشكل كتله اضيف الزبدة على ٣-٤ دفعات واتركها تعجن ٧-٨ دقايق
توضع بالثلاجة ساعتين او بحرارة الغرفة ٤٠د
تفرد وتحشى زبدة قرفة- تفاح – شوكولاته – زعتر – حسب الرغبة وتلف رول وتقطع بالطول من النص
تشكل مثل الظفيرة وتوضع في قالب مستطيل
تترك لتنخمر من ٤٠د الى ٦٠ د
تخبز في الفرن على حرارة ٢٠٠ م مدة ٢٠د
